К содержанию

Главная / Инструменты

Калькулятор безубыточности ресторана

Укажите расходы и продажи за один месяц. Получите порог выручки, число чеков в день и запас относительно порога.

Расходы за месяц
Аренда, постоянная часть зарплат и другие расходы, которые не зависят от выручки.
Продукты, доставка и другие переменные расходы. Не включайте сюда выбранные ниже налог и эквайринг.
Введите свою расчётную долю. Налоги с прибыли и фиксированные платежи эта строка не моделирует.
Используйте средневзвешенную долю с учётом наличных и разных способов оплаты.
Продажи за тот же месяц
Выручка за период, разделённая на число чеков.
Целое число от 1 до 31.
Введите 0, если выручки пока нет. Пустое поле не считается нулём.

Как считаем

Точка безубыточности = постоянные расходы / (1 − сумма переменных долей / 100). Чеки в день = пороговая выручка / средний чек / рабочие дни, с округлением вверх.

Запас по выручке = текущая выручка − пороговая. Процент запаса считаем от текущей выручки; при нулевой выручке процент не определён.

Модель предполагает неизменный состав продаж и постоянные доли расходов. Кредитные платежи, вложения и изъятия собственника нужно проверять отдельно. Это сценарный расчёт выбранных расходов, он не гарантирует прибыль или наличие денег на счёте.

Проверить состав расходов и исходные отчёты можно в рамках работы с финансами ресторана.

Ваши данные

Инструменты работают в браузере. Введённые значения и ответы не отправляются на сервер и не сохраняются. После закрытия или обновления страницы их нужно ввести заново.

Учебные примеры помогают проверить порядок расчёта. Для решений используйте данные своего заведения за один период.

Все инструменты →