Что получите
Оценка готовности к масштабированию. В согласованный следующий этап входят модель точки и управляющей компании, стандарты, обучение и сопровождение.
Разработка франшизы ресторана
и подготовка сети.
Оценим готовность заведения к тиражированию. Свяжем экономику, стандарты, обучение и сопровождение партнёров в одну рабочую систему.
Коротко о работе
Что нужно на старте
Для разговора: концепция, действующие точки и цель развития. Далее согласуем данные по экономике, процессам, бренду и стандартам.
Стоимость и срок
Стоимость и срок определяем по готовности бизнеса и составу работ. Пилот, сопровождение партнёров и юридический комплект согласуем отдельно.
Первый этап
Начать можно с оценки готовности: повторяемость экономики, зависимость от основателя, состояние процессов и ресурсы управляющей компании. Результат: список доработок до расширения.
После выполнения необходимых условий разрабатываем франчайзинговое предложение, документы и сопровождение. Модель проверяем на следующем объекте перед дальнейшими открытиями.
Как согласуем сроки и проверяем результат
Начало срока
Начало оценки готовности согласуем после определения объектов и данных. Срок разработки следующих этапов фиксируем по итогам оценки и перечню необходимых доработок.
Отдельный объём
Юридические документы и права на бренд проверяем с профильным специалистом. Пилот, продажи франшизы и сопровождение партнёров требуют отдельного состава работ.
Проверка при передаче
В оценке готовности проверяем основания выводов и список доработок. Для следующего этапа заранее фиксируем комплект: модель, обязанности сторон, стандарты, обучение и порядок поддержки.
Когда это нужно
01
Есть работающий формат и желание открыть новые точки.
02
Потенциальные партнёры спрашивают о франшизе, но предложение ещё не собрано.
03
Сеть растёт, а качество и результаты точек отличаются.
Что нужно для разработки франшизы
Выбираем нужные блоки под вашу задачу. До начала работы согласуем состав результата, сроки, стоимость и ответственность.
Готовность бизнеса
- Проверить экономику действующих объектов.
- Оценить зависимость результата от основателя и отдельных сотрудников.
- Выявить процессы, которые можно повторять.
- Проверить различия между точками.
- Оценить ресурсы управляющей компании.
- Определить, что нужно исправить до масштабирования.
Форматы и экономика
- Сформировать требования к форматам и помещениям.
- Рассчитать модель точки и управляющей компании.
- Определить состав инвестиций и регулярных затрат.
- Проверить экономику предлагаемых платежей и сопровождения.
- Подготовить сценарии и ограничения модели.
- Определить критерии выбора города и локации.
Франчайзинговый продукт
- Сформировать состав предложения партнёру.
- Разделить обязанности сторон.
- Определить, что входит в запуск и сопровождение.
- Подготовить презентационные и коммерческие материалы.
- Организовать проверку прав на бренд и юридической конструкции.
- Согласовать договорный комплект с профильным юристом.
Стандарты и обучение
- Описать процессы открытия и ежедневной работы.
- Подготовить стандарты кухни, сервиса, учёта и контроля.
- Создать инструкции, чек-листы и рабочие формы.
- Разработать обучение партнёра и команды.
- Установить порядок обновления материалов.
- Проверить применимость документов на действующей точке.
Работа с потенциальными партнёрами
- Определить требования к кандидату.
- Настроить квалификацию обращений.
- Подготовить структуру презентации и переговоров.
- Организовать работу с финансовой моделью и локацией кандидата.
- Вести этапы сделки и передачу проекта в запуск.
- Подготовить порядок повторных открытий действующими партнёрами.
Запуск и сопровождение сети
- Составить план открытия партнёрской точки.
- Контролировать этапы и готовность.
- Организовать обучение и поддержку запуска.
- Настроить регулярную отчётность и взаимодействие.
- Проводить проверки качества и исполнения стандартов.
- Разбирать отклонения и планы улучшений по объектам.
- Организовывать работу с конфликтами и задолженностями.
Пилот и развитие
- Проверить модель на следующем объекте.
- Сопоставить план и фактическую экономику.
- Доработать формат, документы и сопровождение.
- Подготовить последовательность дальнейших открытий.
- Оценивать нагрузку на управляющую компанию при росте сети.
Как разделяем разработку франшизы и развитие сети
Проверка модели
Экономика действующего объекта, зависимость от собственника и возможность повторить процессы. Пробелы фиксируем до подготовки предложения партнёру.
Продукт для партнёра
Модель точки, инвестиции, обязанности сторон, запуск, обучение и сопровождение. Права на бренд и договорный комплект проверяются с профильным юристом.
Работа сети
Подготовка открытия, контроль готовности, отчётность и проверки качества. Ресурсы управляющей компании сопоставляем с количеством обслуживаемых объектов.
Подготовка франчайзингового продукта, поиск потенциальных партнёров и сопровождение работающих точек имеют разный состав задач. Объём коммерческой работы и пилотного запуска согласуем отдельно.
Что получает собственник
Оценку готовности бизнеса, экономику масштабирования, франчайзинговый продукт и систему запуска и сопровождения новых точек.
С чего начнём
Расскажите о концепции, количестве действующих точек и цели развития. Затем согласуем данные по экономике, процессам, бренду и существующим стандартам.
После обсуждения согласуем состав результата, этапы, срок и стоимость. Они зависят от количества объектов, объёма данных и глубины работы.
Что важно
до запуска
Юридические документы и права на бренд проверяем с профильным специалистом.
Подготовка франшизы сама по себе не гарантирует продажи.
Пилотную точку и сопровождение партнёров согласуем отдельными этапами.
Кейс
Компактный формат для развития сети
3запущенные точки нового формата
Задача
Разработать и запустить компактный формат ресторанов для партнёрской сети.
Что сделали
Проработали новый формат, вели работу с партнёрами и сопровождали подготовку объектов к открытию.
Результат
Запущены три точки нового формата. Решение прошло путь от разработки до работающих объектов.
Можно сделать франшизу по одной точке?
Оценим подтверждённые показатели и воспроизводимость модели. Само количество точек не доказывает готовность к тиражированию.
Вы занимаетесь продажей франшизы?
Подготовка продукта, поиск партнёров и сопровождение сети требуют разного состава работы. Коммерческую работу по продаже согласуем отдельно.
Что если заведение ещё не готово?
Подготовим перечень пробелов и план работы с ними. Сначала проверим экономику и процессы, затем перейдём к подготовке материалов для партнёров.
Обсудим вашу ситуацию.
Работаем в Москве и Московской области.
Напишите город, формат заведения и задачу. Обсудим состав работы.